Otro asunto importante de los delantales son las tiras ajustables que deben ser atadas a la parte trasera del mesero. Como las personas vienen en todos los tamaños y medidas, ajustar estas tiras puede ser un show en sí mismo. Las personas con cintura más grande puede tener dificultades atando las tiras porque pueden resultarles demasiado cortas. Los mozos más flacos pueden llegar a tener que atar las tiras dos o tres veces para poder asegurar el delantal firmemente. Una solución posible es que la dirección compre delantales que se puedan amoldar a cualquiera tamaño, dándole un aspecto más uniformado a su personal.

Las elecciones de color para los delantales de los cocineros de un restaurant no son tan significativas. Los delantales enteros de los lavaplatos, cocineros y hacedores de ensaladas son raramente vistos por el público que come. Probablemente esto sea algo bueno; ¡lo más probable es que estos empleados trabajadores estén muy sucios con todo tipo de comidas! Elegir una tonalidad para los delantales de los camareros, otra para los anfitriones, y otra para los valet permite una presentación creativa que puede combinar con la decoración del salón o con el esquema de color de los manteles y los muebles.

Finalmente, cuando elija delantales para los empleados de su restaurant, elija un material que pueda ser lavado fácilmente, y que no implique mucho esfuerzo para remover las manchas. Si bien los empleados trabajan mucho, también poseen una vida fuera del restaurant que puede restringirles tiempo para cuidar el uniforme. Si puede, provea por lo menos dos delantales a cada camarero o cocinero.

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