Cocinas de leña antiguas: Usos y ventajas

Las cocinas de leña antiguas se pueden encontrar en diferentes negocios de especialistas en hornos tanto online como offline, y son sorprendentemente populares incluso en el siglo XXI.

Este tipo de cocinas son una opción popular para muchos propietarios por su estilo clásico y sus numerosas ventajas. A diferencia de los aparatos modernos, las antiguas requieren menos electricidad para funcionar y suelen ser más eficientes en cuanto a combustible.

También producen menos contaminación, lo que las convierte en una opción más respetuosa con el medio ambiente, porque pueden ayudar a reducir sus costes energéticos

Muchas cocinas originalmente construidas en el 1800 o a comienzos del 1900 se siguen usando luego de un proceso de restauración. La pregunta es: ¿Por qué usar cocinas antiguas?

Principales marcas de cocinas de leña

1. Cocinas de leña Berotu

La fabricación de cocinas rústicas, también conocidas como cocinas económicas, fue iniciada en los años 80 por la familia Berotu. La experiencia de más de 25 años como fabricantes de cocinas, con un diseño propio y en constante evolución, Berotu ha sido capaz de transformar la Cocina Económica Clásica de hace más de un siglo en una Cocina Económica Moderna, práctica y funcional.

Berotu apuesta por las nuevas tecnologías, consiguiendo una mayor eficiencia en su calidad, y manteniendo el mismo confort de las Cocinas Económicas.

Modelos de cocinas Berotu

Serie Cinox

Incluye los modelos:

2. Cocinas de leña Lacunza

LACUNZA es una empresa que lleva muchos años en el mercado, y a lo largo de todo ese tiempo han conseguido mantenerse fieles a sus valores de sostenibilidad y medio ambiente. También son una empresa que siempre busca innovar y ofrecer a sus clientes la mejor experiencia posible.

En cuanto a las estufas de leña, LACUNZA es una referencia en el mercado. Diseñan, fabrican y comercializan sus propios productos, lo que les diferencia de otras empresas del sector. Su equipo está muy comprometido con su proyecto empresarial y se esfuerza por ser respetuoso con su entorno social, económico y medioambiental. Esto les permite aportar riqueza no sólo a sus clientes, sino también a su comunidad en general.

Modelos de cocinas Lacunza

• ETNA
• Clásica
• Vulcano

3. La cocinas Hergóm

Hergóm es una de las empresas líderes del sector a nivel mundial, con cinco plantas de fabricación y operaciones en Europa y América, fundada en 1960 y dedicada desde sus inicios a la fabricación de productos de calefacción para el hogar.

Durante más de 50 años, esta empresa ha acumulado el éxito y la experiencia de los productos para la calefacción con madera y biomasa, apostando por los combustibles naturales, en el camino de la investigación, el desarrollo y la mejora de la eficiencia de sus productos.

El proceso completo de producción de los productos, incluyendo el diseño, la fundición y el producto acabado, se realiza y garantiza con la capacidad propia. Hergóm utiliza materias primas y componentes seleccionados en el proceso de fabricación para garantizar un rendimiento óptimo.

Modelos de cocinas Hergóm

Ventajas de las cocinas de leña antiguas

En primer lugar, habría que explicar qué significa tener un horno antiguo a leña. Se trata de una cocina que quema leña y que tradicionalmente se utiliza para cocinar, que a diferencia de los otros tipos de hornos, no necesita de electricidad ni gas ni ningún tipo de combustible fósil, que opera simplemente con madera.

Esta madera necesaria para cocinar se puede comprar en numerosos locales o incluso puede ser recogida por usted.

Una cocina antigua podría definirse como un objeto que no está diseñado para ser mostrado o para “verse históricamente representado” sino como algo original, que en algún momento funcionó y que preferentemente sigue funcionando. Pero de nuevo surge la pregunta:

¿Por qué utilizar una cocina antigua en lugar de una moderna?

En primer lugar, muchos hornos antiguos son adquiridos por granjas, o casas históricas, para simplemente completar un juego de cocina de un período histórico determinado.

En muchos casos se utilizan los hornos antiguos cuando este corresponde al período histórico en el que la casa fue construida, o quizás porque la absoluta autenticidad de los elementos puede resultar clave para los objetivos del negocio.

Muchas antigüedades son compradas también por museos solamente para ser exhibidas, pero en general estas piezas suelen no funcionar.

Alternativamente, pueden existir razones prácticas para utilizar un horno de cocina a leña, como por ejemplo vivir en un lugar remoto sin electricidad pero con una abundante cantidad de recursos naturales que pueden ser usados como combustible.

En estos casos, algunos podrían preferir un horno más moderno, pero muchas de las personas que eligen vivir en sitios remotos también prefieren cocinar utilizando el mismo tipo de hornos que usaron a lo largo de su vida; entonces, a la hora de cambiar de horno, buscarán un reemplazo del mismo tipo.

Desventajas de este tipo de cocinas

1. Precio. Al estar fabricados con los mejores materiales, espera pagar más por ellos. Además, al ser antiguas y escasas su precio pueden también incrementarse.
2. Tamaño. A menos que conozcas el tamaño de tu cocina de leña, puede que acabes con un espacio más pequeño para trabajar porque suelen ser más grandes que las cocinas modernas.
3. No hay repuestos. Dado que generalmente ya no se fabrican, si se rompen o dañan difícilmente conseguirás repuestos.
4. Debes tener siempre leña o pellets en cantidad para no quedarte sin insumos combustibles.

El sabor a leña de la comida

Además, algunas personas sostienen que la comida cocinada en hornos de leña poseen un sabor particular que difícilmente se puede conseguir utilizando métodos culinarios más modernos.

Cualquiera sea la razón para comprar un horno antiguo a leña, el comprador debe asegurarse que se lo está comprando a una compañía de renombre para que el horno cumpla todos los requisitos y regulaciones de seguridad, salvo que la finalidad sea la de adquirirlo como pieza de exposición. Hay varias regulaciones gubernamentales y locales que deben cumplirse al instalar electrodomésticos.

Encimeras vitrificadas

Las encimeras vitrificadas son una opción popular para las cocinas antiguas, ya que son duraderas y atractivas. Estas encimeras están hechas de piedra natural o porcelana, que luego se fusiona con vidrio. Esto crea una superficie muy resistente a las manchas, a los arañazos y a los daños causados por el calor.

Las encimeras vitrificadas están disponibles en una gran variedad de colores y estilos, por lo que podrá encontrar la que mejor se adapte a su decoración. También son fáciles de limpiar y cuidar, lo que las convierte en una opción popular para los hogares ocupados.

Utilización de Pellets como combustible

Además de la leña tradicional, los pellets son un gran combustible para las cocina de leña. Están hechos de madera reciclada y son un recurso renovable. Los pellets también son fáciles de almacenar y transportar.

Otra ventaja de utilizar pellets es que son muy eficientes. Una estufa de pellets convertirá el 95% de la energía de los pellets en calor.

Los pellets también arden de forma muy limpia, produciendo poca o ninguna creosota. Y producen menos humo y olor que la mayoría de los otros combustibles.