Técnicas de jardinería

Plantando cebollinos en nuestro jardín

Conocidos como cebollinos de huerto común, los Allium Schoenoprasum, pueden crecer puertas adentro y puertas afuera. Los cebollinos son ricos en vitamina A y C, potasio y calcio. Son crecidos por el sabor de sus hojas, que recuerda a la cebolla, aunque mucho más suave. Tanto los tallos y las flores púrpura claro son usadas en la cocina y las hojas cortadas son un condimento para muchos platos. Los cebollinos pierden su sabor cuando se cocinan por mucho tiempo así es que es mejor añadirlos a los platos en el último momento. Para picarlos en trocitos, unas tijeras son la mejor herramienta.


Los cebollinos pueden ser congelados o secados. Tienen menos sabor cuando son secados, así que es más conveniente usarlos frescos y cortados, o congelados y cortados. En ambos casos ordénelos cuidadosamente, quitando cualquier hiedra y hojas amarillentas, y conserve sólo los cebollinos categóricamente verdes. Puede colocarlos en sal yodada, y conservarlos allí por varias semanas, luego quitar las hojas, y embotellar la ‘sal de la cebolleta’ para condimentar.

Los cebollinos son perennes en el huerto y crecen aproximadamente 30 cm de alto. Son sumamente fáciles de sembrar, son tolerantes a la sequía, raramente padecen enfermedades o parásitos, y no requieren fertilizante. Los requisitos de cultivo para cultivar cebollinos: mucho sol, con un poco de protección contra la luz; buen desagüe, un suelo orgánico, fértil; terreno húmedo, con el uso de una cubierta protectora para el suelo, y agua durante los períodos de sequía. Los cebollinos tienden a superpoblarse y así que divida cada parte cada tres para cuatro años.

Los cebollinos crecen fácilmente desde semilla o pueden ser cosechados puertas adentro al final de la estación creciente. Usted hace crecer cebollinos puertas adentro, divida una aglomeración, y llene distintas macetas con buena tierra. Deje su planta de cebolleta al aire libre por un mes más o menos después de la primera escarcha para proveer un período corto de letargo. Tráigalos adentro y provea los requisitos necesarios para comenzar a sembrar otra vez. Para cosechar, tijeretee hojas de 5cm de la base de la planta. Corte los tallos de la flor en la línea del suelo una vez que hayan terminado de florecer. Esto impide que la planta forme semillas y la mantiene más productiva.

Nilda Nora
Soy Nilda Nora y me gusta escribir sobre decoración de interiores. Si quieren contactarme o tienen alguna consulta que hacerme, aquí arriba tienen mis redes sociales.
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